Sublime serpentin, au cœur de l'alambic

Publié le 6 Février 2014

Pascal Gabily, distillateur à Massais, transforme le marc de raisin, issu des vignobles voisins, en alcool, c'est l'administration qui prélève ainsi son dû.

Comme un mécano de loco immobile ou un capitaine de sous-marin à ciel ouvert, dans les volutes de vapeur, il oeuvre sans relâche. C'est beau !

Pascal met aussi en bouteille de somptueux alcools de poire, des framboises aux parfums étourdissants, et des mirabelles délicates et puissantes. On peut en acheter sur place au lieu dit "Batteviande" de Massais ( près de Thouars).

L'esprit du fruit au sens pur du terme.