Pompois 2013 : une belle aventure

Publié le 2 Septembre 2014

La musique qui va dedans: https://www.youtube.com/watch?v=muzHkMCd31s

Hier j'ai goûté le Pompois 2013, un peu par hasard, parce que je passais par là et par bonheur Nicolas préparait l'embouteillage. Le hasard a parfois de savoureux caprices.

Donc on a puisé dans les grandes foudres ce vin sombre. Le nez était léger comme une feuille froissée. En bouche un caractère végétal délicat et, par derrière des saveurs de mine de crayon et, ensuite de cuir : une splendeur frères humains ! Ah oui nous étions bien loin du convenu et du tout venant du " sur le fruit " du "croquant" et autre "gourmand" : toutes ces balivernes et ces banalités que vous débitent les cavistes avec un sourire niais. Non, je vous parle là d'une aventure, d'un chemin, d'un transport, d'un vin qui vous emmène ailleurs . Pour de vrai !

Photo Guillaume Le Baube

Photo Guillaume Le Baube

Rédigé par Balthazar Forcalquier

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