Yves Camdeborde aime son vin

Publié le 29 Septembre 2016

Dans la Nouvelle République de ce matin Deux-Sèvres - Thouars - Viticulture

Le vin thouarsais mis à l'honneur

La Revue du Vin de France, magazine fondé en 1927, est une référence pour beaucoup d'amateurs de bonnes choses. En pleine saison de vendanges, Denis Saverot, directeur de la publication de cette vénérable institution, a choisi de mettre à l'honneur le vin thouarsais dans son édito daté d'octobre 2016. Il y décrit le plaisir de s'adonner à l'étude d'une carte des vins, en l'occurrence celle de la brasserie parisienne d'Yves Camdeborde, chef étoilé passé par l'émission de télé Masterchef sur TF1… Et l'éditorialiste cite quelques bouteilles ayant retenu son attention. Entre un hermitage 2012 à 640 € et un morey saint-denis Les Loups 2004 à 330 €, voilà ce qu'il écrit : « Puis " Nos vins en carafe ", qui claquent comme un étendard au vent : un rouge de Nicolas Reau (24 € le litre), un rosé de Ray-Jane, un blanc du domaine Bourdin » Voilà qui ne fâchera sans doute pas l'intéressé. Installé à Pompois, Nicolas Reau fait ainsi de ses vignes de fières ambassadrices du Thouarsais.

Yves Camdeborde aime son vin

Rédigé par Balthazar

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